FORÊT NOIRE
4 pers, 6 pers, 8 pers ,12 pers et 24 pers
Biscuit chocolat
Chantilly chocolat
Griottines d’Italie (sans alcool)
Chantilly
PETIT ANTOINE
4,6,8 pers gâteaux ronds / 12,24 pers gâteaux rectangulaires
Croustillant au riz soufflé
Biscuit dacquoise noisette
Crémeux chocolat noir et lait
Sultane de chocolat lait
Le Pioline
4, 6, 8 et 10 personnes
Biscuit noix de pécan
Caramel au beurre salé
Poires sautées
Crème légère au chocolat noir
*Entremets aux fruits*
Le Castel
“Gâteau sans farine”
4 pers, 6 pers, 8 pers, 12 pers et 24 personnes (rectangle)
Dacquoise amande (sans farine)
Crème au beurre fin et au praliné amande
Nougatine amande et pur beurre
Le Bap’s
4, 6, 8 ou 10 personnes
Pâte sablé pur beurre
Biscuit noisette
Crème légère à la passion
Crème légère au praliné amande
Le Chloé
4, 6, 8 ou 10 personnes
Biscuit pain de Gênes au citron
Compotée de mangues au citron
Crémeux mangue et sudachi
Crème légère à la vanille de Madagascar
Pâte sablée
*Entremets classiques*
LE MILLE FEUILLE
4 pers, 6 pers, 8 pers, 12 pers, 14 pers, 16 pers rectangulaires
Feuilletage à la crème d’isigny
crème pâtissière allégée et vanillée
Chantilly à la vanille de Madagascar
ST HONORÉ
4 pers, 6 pers, 8 pers
Feuilletage à la crème et pur beurre de France
Choux garnis de crème pâtissière
Sultane de crème à tropézienne
Chantilly sucrée
MILLE FEUILLE GLACÉ
4 pers, 6 pers, 8 pers
Feuilletage à la crème et pur beurre de France
Crème pâtissière au jaune d’oeuf
Sucre glace ou fondant à préciser le jour de votre commande
LA TROPÉZIENNE
“Uniquement le week-end”
4 pers ,6 pers,8 pers
Brioche pur beurre de France
Crème spéciale à Tropézienne
Sucre grain et sucre glace
Les dimensions
Taille des gâteaux : 4 pers 16 cm de Ø, 6 pers 18 cm de Ø, 8 pers 20 cm de Ø.
Pour la forme rectangle : 12 pers 16cm/24cm, 24 personnes 32cm/24cm.
Nos tarifs
Gâteaux ronds ou Ovales: 4 pers 16€ ; 6 pers 23€ ; 8 pers 30€
gâteaux rectangulaires : 12 pers 44€
24 personnes : 90 €
*Les Tartes*
LA CAROLINE
A COMMANDER 72 HEURES A L’AVANCE
4 pers 14€50 / 6 pers 20€50
Pâte sablé
Biscuit financier au citron
Caramel au beurre salé
Crème légère au citron
TARTE AU CHOCOLAT
A COMMANDER 72 HEURES A L’AVANCE
4 ou 6 personnes
Pâte sablée croustillante chocolat
Ganache cuite au chocolat noir
Namelaka au chocolat au lait
Billes de riz soufflé
