FORÊT NOIRE
Biscuit chocolat
Chantilly chocolat
Griottines d’Italie (sans alcool)
Chantilly
LE DUO
Croustillant amande sablé
Biscuit chocolat
Crème légère au chocolat noir
Crème vanille
LE GÉANT VERT
Biscuit succès
Biscuit chocolat
Crème légère au chocolat et framboise entières
Parfait citron vert
LE MOUNE
Dacquoise amande/noisette à l’orange
Croustillant nougatine
Confit exotique
Crème légère au chocolat au lait / nougat
LE VERSAILLE
Biscuit au café
Croustillant au café
Crème légère au chocolat noir
Ganache chocolat noir
*Entremets aux fruits*
Le Castel
“Gâteau sans farine”
Dacquoise amande (sans farine)
Crème au beurre fin et au praliné amande
Nougatine amande et pur beurre
Le Chloé
Biscuit pain de Gênes au citron
Compotée de mangues au citron
Crémeux mangue et sudachi
Crème légère à la vanille de Madagascar
Pâte sablée
LA BOMBE
Sablé breton
Compotée de fruits rouges
Compotée de fraise
Crème légère vanille
Crème légère aux fraise
Biscuit cuillière
CRUMS
Biscuit joconde
Crumble aux romarin
Confit de pêche / banane
Confit de banane
Crème légère à la pêche blanche
LE FRAISIER
Pâte sablé
Biscuit cuillère
Confit de fraise
Crème diplomate vanille
Sirop vanille
LE CANINO
Sablé spéculos
Crème d’amande
Compotée d’abricot
Dacquoise noisette
Crème légère à la vanille
Crème légère à la pistache
LE FRAMBOISIER
La Part : 6,50€ uniquement sur commande
Pâte sablé
Biscuit cuillère
Crème diplomate à la vanille
Framboises fraîches
*Entremets classiques*
LE MILLE FEUILLE
Sucre glace ou glacé au fondant ou à la fraise ou chantilly
Un supplément de 1€ par personne sera demandé pour le millefeuille à la fraise
Feuilletage à la crème d’isigny
crème pâtissière allégée et vanillée
(Chantilly à la vanille de Madagascar)
ST HONORÉ
Feuilletage à la crème et pur beurre de France
Choux garnis de crème pâtissière
Sultane de crème à tropézienne
Chantilly sucrée
LA TROPÉZIENNE
“Uniquement le week-end”
Brioche pur beurre de France
Crème spéciale à Tropézienne
Sucre grain et sucre glace
