Nous nous engageons à utiliser exclusivement du chocolat .
« PUR BEURRE DE CACAO »
Dans la plus pure tradition gastronomique.
Bonbon au chocolat noir
Palet or: Ganache noir au chocolat, chocolat Illanka 63% pur Pérou
Ethiopie: Ganache noir au café d’Ethiopie , chocolat Kalingo 65% pur Grenade
Dark: Ganache noir au chocolat, chocolat TaÏnori 64% pur Répuplique Dominicaine
Corsica: Ganache noir et lait ,au miel , avec ses zestes d’orange et la fleur de sel, chocolat Alpaco 66% pur Equateur et chocolat lait Guanaja lactée 41% mariage de grands crus
Bourbon: Ganache noir et lait, aux fèves de tonka (fève d’Afrique), chocolat noir Nyangbo 68% pur Ghana et Guanaja lactée 41% mariage de grand crus
Délice rouge: Pâte de fruits à la framboise et ganache noire à la framboise, chocolat Nyangbo 68% pur Ghana
Bonbon au chocolat au lait
Le palet argent: Ganache lait , chocolat Guanaja lactée 41% mariage de grands crus
Passion : Ganache aux fruits de la passion , chocolat Guanaja lactée 41% mariage de grands crus et sa pulpe de fruits de la passion
Belle île: Ganache lait et noir à la fleur de sel, chocolat Guanaja lactée 41% mariage de grands crus et chocolat noir Alpaco 66% pur Equateur
Toscane: Praliné amande/noisette et sa feuilletine et ganache lait, chocolat Guanaja lactée 41% mariage de grands crus
Le croquépices: Praliné amande/noisette et sa feuilletine et ganache lactée, chocolat Guanaja lactée 41% mariage de grands crus
Nos tarifs
82€ le kilo de chocolat